Em cada endereço, é a tradição cultural que orienta a hospitalidade, desde a estética de edifícios inspirados nas antigas casas de madeira, passando pelos rituais de bem-estar que remetem à cultura dos onsen, até a culinária ancestral, representada por diferentes formas de preparar o alimento. O conjunto desse itinerário revela hotéis essencialmente japoneses, refinados pela leitura contemporânea do luxo internacional.

NAS ALTURAS

Tóquio em perspectiva privilegiada

Na capital do Japão, uma estadia no The Ritz-Carlton, Tokyo redefine o senso de proporção em uma metrópole dinâmica. Ocupando os últimos nove dos 53 andares da Midtown Tower, o hotel dispõe de 245 quartos e suítes com vistas panorâmicas para o Palácio Imperial, o horizonte de Shinjuku e, em dias claros, o Monte Fuji. A recém-inaugurada Nina Pâtisserie por Nina Métayer enriquece a oferta gastronômica ao lado dos refinados Héritage por Kei Kobayashi e Hinokizaka, excelentes escolhas para o jantar. A propriedade também conta com um andar dedicado ao bem-estar, com spa, piscina coberta e academia, além de um Club Lounge premium que oferece serviços e comodidades exclusivas.

OLHAR CURADOR

Quioto articula diálogos entre arte, gastronomia e arquitetura

Arte oriental é um dos fios condutores do The Ritz- -Carlton, Kyoto: a propriedade possui um acervo de mais de 400 obras contemporâneas expostas em seus ambientes. Próxima ao Rio Kamogawa, a construção se inspira nas tradicionais machiya, as casas de madeira da antiga capital imperial. Já o restaurante Mizuki reúne diferentes técnicas da culinária japonesa, do kaiseki ao teppanyaki. Revestido de laca Wajima-nuri, o balcão em frente ao sushiman é o ponto mais nobre da casa. Em sintonia com o Ocidente, o complexo acomoda uma unidade da maison francesa Pierre Hermé Paris, assim como o primeiro La Prairie Spa da Ásia.

RITO DAS ÁGUAS

A cultura dos onsen em Nikko

As águas da estância termal Nikko Yumoto abastecem os onsen do The Ritz-Carlton, Nikko, o único da marca a oferecer banho termal japonês. Conectado à paisagem do parque nacional, o edifício adota elementos da arquitetura do país, como as varandas de madeira engawa, voltadas para o Monte Nantai e o Lago Chuzenji. Produtos sazonais despontam no cardápio internacional da Lakehouse, sob a consultoria do chef Kanji Kobayashi, com duas estrelas Michelin. O Japanese Restaurant utiliza ingredientes da província de Tochigi, como o limão Meyer, cultivado em regiões frias.

HERANÇA MANUAL

Artesanato revela tradições de Fukuoka

Com 167 elegantes quartos, incluindo 20 suítes, o The Ritz-Carlton, Fukuoka é a primeira propriedade de luxo da Marriott International em Kyushu, a terceira maior ilha japonesa. Com suítes de, no mínimo, 50 metros quadrados, o hotel aberto em 2023 incorpora referências da tecelagem Hakata-ori, criada há mais de 700 anos, e promove oficinas conduzidas pelo mestre Tamaki Shibata dedicadas à confecção das caixas de madeira Hakata Magemono, que remontam a 200 d.C. Cinco restaurantes e bares, dos quais um fica no rooftop do prédio, exaltam os melhores sabores da região. No spa, rituais botânicos, opção de sauna seca ou molhada e uma piscina de 25 metros com vista para a cidade estão entre os principais destaques da propriedade.

(Texto Fernando M. Torres)