Esqueça a siesta e junte-se à movida porque há sempre muito o que ver e fazer em Madri. Recebendo quase 900 mil turistas ao mês, a região não mede esforços para surpreender inclusive quem a visita com frequência. Seu Triângulo Dourado da Arte reúne três dos maiores museus do mundo, vem inaugurando novos hotéis de luxo e há anos é eleita Capital Iberoamericana da Cultura Gastronômica.

DEESSA, MADRI

O incrível restaurante do chef Quique Dacosta no hotel Mandarien Oriental Ritz Madrid leva agora duas prestigiosas estrelas Michelin, oferecendo uma cozinha verdadeiramente vanguardista, com serviço primoroso e ambiente sem igual. Mas vá com tempo: uma refeição ali dura entre três e quatro horas. Plaza de la Lealtad 5. mandarinoriental.com/madrid

DIVERXO, MADRI

Esta casa do chef Dabiz Muñoz (à frente também do RavioXO) é o único restaurante três estrelas de Madri. E propõe um approach artístico da gastronomia, fazendo de cada prato, de cada mordida, toda uma experiência sensorial. Calle del Padre Damián, 23. diverxo.com

MONTIA

Eis mais um motivo para fazer uma visita ao El Escorial: este restaurante estrelado no Michelin valoriza o conceito “da terra à mesa”, combinando ingredientes frescos, tradicionais e locais com a inventiva cozinha do chef Dani Ocho. Calle Juan de Austria, 7. montia.eser

RESTAURANTE MULTICENTENÁRIO

O inconfundível Botín, fundado em 1725, ostenta até hoje o título de mais antigo restaurante do mundo. Ocupando quatro andares e mantendo-se bastante fiel à decoração da época de abertura, até hoje é o forno à lenha original que assa os famosos cordeiros da casa. Um clássico realmente imperdível. Calle Cuchilleros 17. botin.es

GALERIA CANALEJAS

Esta exclusiva galeria comercial tem também um imperdível food hall com mais de 4000 m2 de doces, pratos, ibéricos, embutidos e queijos. Dentre muitas delícias, o Galería Canalejas Café serve os deliciosos doces de Alejandro Montes; o estrelado chef Julián Mármol comanda o fusión Monchis e a steakhouse The Eight, e Rubén Arnanz toca o cosmopolita 19.86. Plaza Canalejas, 1. galeriacanalejas.com

ESPAÇOS GASTRONÔMICOS EM MADRI

Além dos mercados, Madri oferece também uma série de espaços deliciosos para os foodies de plantão, como o novo Mad Gourmets na Galería Canalejas, o Platea Madrid em Salamanca (instalado em um antigo teatro), as Gourmet Experiences do El Corte Inglés em Callao, Goya e Serrano e Castellana, ou o inovador KultO, no Retiro, que combina tapas com cozinha à la carte.

PASTELERÍAS HISTÓRICAS

Madri guarda diversas docerias tradicionais e cheias de história na cidade, muitas delas adoçando gerações há mais de um século. É preciso reservar sempre um tempinho para a merienda da tarde e fazer uma pausa no clássico chocolate con churros para tentar conhecer pérolas locais como La Antigua Pastelería del Pozo, La Mallorquina, Viena Capellanes e Embassy.

MERCADOS GASTRONÔMICOS EM MADRI

Nada melhor que um mercado espanhol para “irse de tapas”, não é mesmo? Madri e seus arredores oferecem dezenas (sim!) de opções para bocas das mais famintas às mais refinadas. Aposte sem medo, por exemplo, no gourmet Mercado de San Miguel, no moderno Mercado de San Antón, nos tradicionais Mercado de Chamartín e Mercado de Antón Martín ou no refinado Mercado de la Paz. Para se fartar!