No centro da cidade
Inaugurado em agosto, no centro da cidade de Gramado, o VinoLab é um laboratório de experimentações pelo universo dos vinhos que inclui enoteca, restaurante e sala de experimentações.
Com projeto arquitetônico e decoração de interiores assinados pelo Casa Living Concept e pela decoradora Marlene Peccin, o espaço se destaca pela diversidade de rótulos, com ênfase na produção nacional, e expõe vinhos incomuns e raros selecionados pelo sommelier Gustavo Burke, eleito duas vezes o melhor sommelier do Rio Grande do Sul.
A parte gastronômica leva a assinatura do chef Rodrigo Bellora, dos restaurantes do CasaHotéis, que criou um menu com pratos para compartilhar seguindo a proposta do ambiente informal e descontraído.
Das experiências reservadas aos visitantes, destaque para a chance de fazer o próprio corte de vinho, rotular e engarrafar ali mesmo, e levar para casa o seu blend ideal.
Batizada de Alquimista do Vinho, a experiência é conduzida por um sommelier que orienta o alquimista na busca de sua fórmula utilizando quatro varietais de uvas de distintos terroirs da Serra Gaúcha.
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